Москва, ул. Кусковская 20а +7 495 143 04 16
 

RATIONAL SelfCookingCenter® UltraVent XS

Артикул:rat007 Подать заявку

Аппарат для автоматического приготовления (в автоматическом режиме) мяса, птицы, рыбы, гарниров овощей, блюд из яиц десертов, выпечки и автоматического финишинга. С умной системой оптимизации смешанной загрузки при производстве и при обслуживании á la carte, с полностью автоматической системой очистки и ухода за аппаратом. Аппарат может использоваться и как пароконвектомат (режим пароконвектомата) в соответствии с DIN 18866 для приготовления продуктов по технологиям, наиболее часто применяемым на профессиональных кухнях. При этом можно по желанию использовать только пар, либо горячий воздух, либо обе среды приготовления последовательно или одновременно. Благодаря конденсационной технологии вытяжки выходящий пар связывается и выводится. Внешнее подключение и/или расширение существующей системы отвода воздуха не требуется.

Технические характеристики модели:

- Тип емкостей: 2/3 GN
- Производительность: 20-80 порций/день.
- Патрубок для подсоединения к водопроводу: R ¾.
- Сливной патрубок: DN 40.
- Допустимое давление воды: 0,15–0,6 кПa.
- Номинальное напряжение: 400 V.
- Номинальная мощность: 5,7 кВт

Дополнительные опции модели:
  • - Встраиваемый вытяжной зонт UltraVent от RATIONAL для очистки воздуха на кухне. Не требует внешнего подключения. Поставляется с набором для облицовки для обеспечения гигиеничности и сохранения презентабельного вида аппарата.
     
  • - Настенный кронштейн для крепления аппарата в условиях недостаточной площади.
     
  • Combi-Duo - для установки двух аппаратов один над другим. Управление обоими осуществляется при помощи панели верхнего агрегата